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越吃越瘦之食譜越吃越苗條的減肥秘訣 沙拉中可能充滿了新鮮的低熱量食物，但也同樣可能是油膩的全是高脂肪食物。專家研究了沙拉，發現有些沙拉的脂肪含量和卡路裏是夾幹酪三明治的四倍！不過，在你對沙拉說NO之前，也許可以看看是否可以巧用健康替換：用瘦腰的，刺激身體新成代謝的食物來代替那些高熱量食物。 紅卷心菜代替涼拌卷心菜 瑞典的一個研究發現素食家庭常吃的卷心菜會降低24%的乳房癌的發病風險。但每半杯涼拌卷心菜含有100卡路裏和7克的脂肪，所以食用過多的卷心菜也並非好事。紅卷心菜只含有16個卡路裏，並且它之所以有顏色是它含有花青素的緣故，這是一種紅色素，只含有低量的膽固醇。 豆類代替肉類制品 如果吧上的肉制品是火腿和雞肉，你可能僅僅是吃了8到10小塊就消費了6克多脂肪和100個卡路裏。用富含蛋白質的四季豆來代替，它們不含脂肪。另外，豆子有極高的葉酸，這會阻止你得Alzheimer症和帕金森氏症。 葵瓜子代替熏肉塊 一盎司的葵瓜子和一盎司熏肉塊的脂肪和卡路裏差不多。但是用葵瓜子代替鹹肉塊可以削減血中530毫克的鈉和增加100毫克的鎂從而控制血壓。鎂這種礦物質可以使你的血壓保持在合理的水平。另外，瓜子中的多不飽和物脂肪可以降低膽固醇的總量。 意大利幹酪代替切達幹酪 僅僅是四分之一杯的切達幹酪就有11克的脂肪和115卡路裏。同樣是幹酪味的意大利幹酪，由於氣味撲鼻，你可能不去吃它，但是滿滿的兩大湯勺只含有3克脂肪和48卡路裏，另外，它比半杯卷心菜幹酪提供更多的卡路裏。 番茄代替黃瓜 除了低熱量，黃瓜幾乎沒有其他好處，用富含抗氧化劑的番茄來代替它。番茄含有番茄紅素，這種植物化學物質可以降低乳房癌的發病風險，另外番茄中的維他命C含量也很高。 A 喝咖啡能減肥？！ 很多人都說多喝咖啡能減肥，的確，咖啡因是能夠加速脂肪分解，讓脂肪酸分離出來進入血液，如果你加入運動的話，將血液中的脂肪酸燃燒掉，就一定能夠減肥。但是，想要達到分離脂肪酸的效果，每天至少要喝8杯咖啡，而這麼大的量，絕對會令你長期失眠，而且會導致身體缺水，肌膚也會變得很糟糕，更會影響新陳代謝。 B 飯後運動可以瘦？！ 空腹運動容易招來頭暈、乏力、心慌等問題，所以在運動前一定要進食？來自權威運動機構的研究表明，飯前1-2小時進行跳舞、慢跑、騎自行車等適度運動有利於加速減肥，效果絕對好過飯後運動。但是切忌運動過量，以免將體內儲存的能量耗盡影響身體健康。 C 多吃辣椒絕對減肥？！ 的確有研究表明紅辣椒中的某種成分能夠幫助燃燒脂肪，加速新陳代謝，倍受日本美眉推崇的紅辣椒爆瘦法確實非常讓人心動。但是，多吃刺激性強的辣椒，會影響腸胃功能，容易引起胃痛甚至胃出血，實在得不償失。 D “薯”類食品容易肥胖？！ 炸薯片薯條肯定會讓人變胖，這是毋庸置疑的！但是馬鈴薯，紅薯等，則恰恰相反，很容易讓人產生飽腹感，而且卡路裏很低，絕對是減肥食品中的佳品，馬鈴薯和紅薯的營養價值也是不容小視的，絕對是美味+營養+低脂的減肥聖品！ E 蔬果代替肉類能減肥？！ 有不少人相信，如果只吃蔬菜水果的話，一定能夠減肥。其實，蔬菜和水果的熱量雖然不高，但是不容易讓你有飽的感覺，一旦吃多了把胃口撐大了，當你停止減肥把蔬果改回主食的話，變大的胃口會讓你的體重立刻上升！此外，只吃蔬果容易導致營養失衡，如果你長期只吃蔬果的話，太重的確能減輕，但是缺乏了維生素B2、B6等能幫助脂肪轉化的營養素，脂肪只好堆積在體內，減重不減脂也不是長久之計。 F 戒煙會讓人變胖？！ 很多人會說，抽煙的女人不容易胖，同理推論，戒煙會讓人變胖。不要以為香煙中的焦油和尼古丁能幫助燃燒熱量，從而達到減肥的目的。其實，這只是一種誤解，很多人的確會在剛剛戒煙的時候微微發胖，這是因為吸煙時會降低味覺敏感度，減低你對食物的興趣，而戒煙剛開始時，食欲處在回複階段，胃口變好了，所以會稍微胖些，你只要注意控制下食欲就不會胖得很離譜。 G 吃植物油肯定不會胖？！ 人們總會覺得玉米油、豆油等植物油熱量低，因此有利於減肥，其實，動物油和植物油所含的熱量是相等的。植物油和動物油真正的區別在於植物油的膽固醇含量較低，對健康有利。如果你用植物油烹飪高熱量的食物，吃了同樣會變胖，關鍵還是看你怎樣搭配自己的菜單。
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