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日前，波蘭著名的飲食營養學家楊-克瓦西涅夫斯基醫生為那些被過多的脂肪所困擾且熱衷於減肥的人開具了一張令全球醫學界震驚的減肥處方：盡可能多地食用高脂肪含量的食品、奶油和酸乳。克瓦西涅夫斯基的這張反其道而行之的藥方，被人們稱為“脂肪食療法”。 　　
　　 克瓦西涅夫斯基認為，脂肪是一切食物的基本組成部分，最合理的飲食結構就是食用最廉價和最簡單的食物。如果想要保持健康的身體，首先就不能暴食暴飲，他表示，把握飲食是否過量的最佳尺度就是以不再感覺饑餓為佳。　　

　　官方的醫學人士一直認為，克瓦西涅夫斯基醫生的這一減肥方法對身體極其有害。然而，一家設立在波羅的海海濱的臨床醫學中心卻證明“脂肪食療法”有一定的療效。波蘭前總統列赫-瓦文薩曾飽受糖尿病之苦，身體臃腫不堪，采用“脂肪食療”9個月後，基本達到了減肥目的，並且已經停止了胰島素的服用。